Sanga Totem c'est notre cuisine roulante décorée aux couleurs de notre totem, symbole de lieu de rassemblement et de convivialité. Le food truck est équipé de matériel professionnel aux normes NF dans lequel nous cuisinons pour vous régaler!
Nos plats sont préparés avec des produits frais, tout est fait "maison".
Vous pourrez ainsi nous retrouver toute au long de l'année en région parisienne et parfois en escapades provinciales!
Vous pouvez également nous privatiser pour vos événements personnels ou professionnels.
A bientôt au comptoir du Sanga Totem!
Poké Bowl
"Soya" Boeuf
Lamelles de viande de Boeuf
(bavette d'aloyau) façon "Soya" marinées et grillées
Riz aux épices
Bananes plantain frites
Nous vous proposons une cuisine Street Food qui surfe avec son époque, réalisée avec des produits frais et de qualité.
Découvrez toutes nos recettes originales
A consommer sans modération!
Poké Bowl
"Soya" Poulet"
Poulet
façon "Soya" grillées
Riz aux épices
Bananes plantain frites
Poké Bowl
Végétarien Eyadi
Riz aux épices
Bananes plantain frites
Avocat citron vert
Sauce tomate oignon persillade
Poké Bowl
Crevettes Kribi
Grosses crevettes marinées ail gingembre
Sauce Kribi tomate oignon persillade poivre noir
Riz aux épices
Bananes plantain frites Citron vert
Poké Bowl
Crevettes
Sanga
Grosses crevettes marinées aux épices ail gingembre
Riz aux épices, citron vert
Bananes plantains frites
Le Soya est une façon de mariner et de griller la viande, c'est une recette que l'on retrouve dans toute l'Afrique de l'Ouest et qui peut être appelée autrement selon les pays; au Cameroun c'est le Soya, au Nigéria le Suya, mais aussi le Chichinga au Ghana...
Ces brochettes sont en majorité faites avec du zébu, mais on peut aussi les trouver avec de la chèvre ou du poulet...
Cette viande est grillée sur des braises et vendue dans la rue, généralement accompagnées d'épices, d'arachides et de bananes plantains dites Aloko ou Missolé
Poké Bowl
Crevettes
Coco Chéri
Grosses crevettes marinées aux épices ail gingembre
Sauce arachides et coco
Riz aux épices, citron vert
Bananes plantains frites
Aloko
Missolé
Bananes plantain
frites
Pour les petites faims
Picorez, grignottez!
Entrées et Encas
A consommer sans modération!
Pili Pili
Petits friands croustillants farcis au poulet
ou crevette
ou légumes
sauce tomate "maison"
Uniquement sur commande
Frites
d'avocat
Lamelles d'avocat frites
Sauce "maison"
Uniquement sur commande
Pour les connaisseurs!
Gourmandises à la carte
Desserts
Tous nos desserts sont "faits maison"
et changent régulièrement
(consultez la carte sur notre page facebook)
Cheese Cake
Citron Vert
Cheese Cake
au citron vert
Coulis mangue
ou coulis hibiscus framboise
Panacotta
Vanille
Panacotta vanille
avec coulis mangue
ou hibiscus framboise
Crème
Choco noir
Crème onctueuse
au chocolat noir
Copeaux de chocolat noir et blanc
INSPIRATIONS d'Afrique
Concept: Métissage culinaire aux couleurs de l'Afrique.
Cuisine originale: on vous propose une cuisine contemporaine inspirée des recettes et des produits de l'Afrique Centrale, saveurs, senteurs et créativité, on cuisine des produits frais et de saison, chez nous c'est du "fait maison"!
Esprit: nomade, convivialité, partage, mixité, respect de l'environnement.
Notre camion: notre cuisine roulante est décorée aux couleurs de notre totem, équipée de matériel professionnel aux normes NF.
Lieu: toute l'année en région parisienne et quelques escapades provinciales
Convives: Privatisation à partir de 40 personnes
Occasions: pour vos déjeuners, dîners, cocktails, buffets, brunch
fêtes, événements privés, sportifs ou professionnels.
Menus: Street Food, buffets, cocktail, brunch, dégustations...
Tarifs: sur carte ou sur devis.
Quelques soient vos idées ou vos envies, l'endroit, le nombre de personnes,
le délai...n'hésitez pas à nous contacter,
nous étudions toutes vos demandes et nous adaptons nos menus et notre savoir-faire...
Nous sommes membres de l’association "Street Food en Mouvement"
qui œuvre à développer la cuisine "street food" de qualité en France.
Sanga Totem a été plusieurs fois récompensé pour la qualité de sa cuisine.
